越後の小京都・作者の部屋

高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が客の食べ残した料理を別の客に提供していた問題で、料理長の山中啓司取締役は8日、閉鎖した心斎橋店（同）と天神店（福岡市中央区）でも使い回しが行われていたかどうか、調査を始めたことを明らかにした。本店では予約のキャンセルが相次ぎ、昼は1組、夜は予約なしの状態という。

「悪しき伝統」？
「高級料亭」と「使いまわし」ってなじみがよさそうだ。
・・・
それでも予約があるとは。